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2018-09-22 08:00 来源:中国经济网陕西

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福鼎文化遗产的海丝印记之四十二 ——黄栀子

2018-09-22 16:53:52 来源:福鼎新闻网 作者:贯之/文 点击图片浏览下一页
距离安道尔首都最近的机场是西班牙的赫罗纳-布拉瓦海岸机场。

闽浙边界,山海交汇,岗峦起伏。在春夏交替时节,驱车从福鼎市区往西北方向进发十来分钟,即可到达与浙南交界的贯岭。远远地就看到漫山遍野雪花般盛开的栀子,弥漫着浓郁的阵阵花香,让远足的人们为之停留,心情也变得格外舒畅、愉快!thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

贯岭是闽浙的水分岭,历史可上溯到五代十国时期,闽王为防御吴越国入侵,最早在这里建筑关隘,即今天的“分水雄关”。此间蓝天白云,空气新鲜,但见关道蜿蜒,山峦气势磅礴。因为有这样绿意丛丛的栀子树林,这里已形成一条农旅的风景线了。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

福鼎西北部山区,以红壤、黄红壤为主,自然和气候条件都非常适合栀子的生长。当地野生栀子资源丰富,一批有志于开发药材的专业人士,已开展调查研究,在林业部门工作已退休的孔悦平,就一直专注于栀子培育事业。2003年,她随村民来到贯岭作资源调查,在内洋村发现了一棵栀子老树,枝干粗壮,长势十分旺盛,这令她十分欣喜,立马采集了几组数据:它基部有7个分枝,树高2.8米,冠幅近3米。往年采摘在13—15公斤左右。老树成了栀子的一个“活化石”,对于研究黄栀子的移植与栽培学术具有一定价值意义。可惜的是,在2006年,这棵百年老树被超强台风“桑美”所破坏,当时拍下的老栀子图片,则显得十分珍贵。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

人们对黄栀子的药用认识始于一个亲情故事。相传,分关当地有一位村民以樵耕为生,一天,他上山砍柴,在返回家的途中,因天黑路滑,不慎摔下山谷,腿部严重受伤,人昏迷过去。直到第二天清早,人们才发现并将他背回家。因没有钱看病抓药,他的母亲向人们打听青草良药,在一位好心人的提示下,经过几天的翻山越岭,终于在深山中找到了野生黄栀子。她按旧方法将栀子捣碎,加入面粉、蛋清、酒,经调匀后敷在儿子的伤口。果然,疗效挺好,几天后,这位村民便可以下床走动。民间青草药师善于积累经验,后来还以栀子干、栀子根配成药,为村民解决治病的问题。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

还有一个故事也在村里村外流传:早年有一位村民,不安于山区穷困现状,弃农从商,跑到外地经营药材。经过多年打拼,他的生意延伸到海外,像一粒粒饱满的黄灿灿金子的栀子药果,被当地名医称之为“金贵药材”。当时南洋人喜欢福鼎出产的野生栀子,尤其深受新加坡医生的推崇,他每次带去的栀子供不应求。回来后,他就干脆扩大种植,于是衍生了药材产业。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

据说黄栀子最早的繁殖方法就是插枝,即劈下枝条插入地里栽培。后来通过移植并择枝进行扦插,久而久之,山地上渐渐形成整片的栀子树林。在上个世纪八十年代末期,分关村还推行在茶园边种植栀子,既可以作保持水土,又可以试验硬枝扦插育苗。到了九十年代中期,当地村民开荒改良土壤,还进行大规模扦插培育栀子幼苗。经过选育,栀子“分关1号”成为目前推广的优良品种。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

栀子原名为卮子,在历代本草中有不同记载。现代文献记载为“栀子”,别名有黄栀子、山栀子等。作为地方特色物产,栀子还见载于文献史料上,清乾隆福宁知府李拔在他所纂《福宁府志·药属》中就有明确记载:“山栀子,一作枝子。佛书呼为簷匍,花开六出,其实七棱,亦名越桃。”说明传统公认的福鼎栀子栽培、药用已有二三百年历史了。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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《栀子红了》    吴维泉  摄thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

栀子性味苦、寒,入心、肝、肺、三焦经,具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功能。用于热病心烦,黄胆尿赤,血淋涩痛,血热吐衄,目赤肿痛,火毒疮疡;外治扭挫伤痛。临床用于治疗黄疸型急性传染性肝炎,小儿过敏性包皮水肿,风牙火痛、毒疮、便血等症。用栀子作原料制成的有栀子金花丸、安宫牛黄丸、牛黄上清丸等中成药。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

福鼎老一代中医人在上个世纪七八十年代,就着手开始探究中药材,设立黄栀子药用研究场所,还对农村赤脚医生进行普及。据了解,之前还有黄栀子药用偏方,对小儿受惊、去黄疸、医治脑膜炎都很有效果。相传,还可用栀子加松条,制成中药,可治扭伤。《闽东本草》载,用鲜栀子二两,冰糖一两煎服,治尿淋血淋。有闽南一带的人,听说是来自福鼎栀子果,那是深受欢迎的。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

最具有药用价值的是栀子干果。传统干果制作包括采摘、堆积、水焯、沥干、剥壳等几道工序,受节气、天气等因素影响,栀子在堆积过程中发酵的时间、程度也不同,但关键要掌握它的后熟度。在晒过6小时左右,待半干见果皮收缩后进行去壳,再晒干6小时左右促干。每年霜降期间,如果遭遇下雨天气,就要用竹笾摊开晾干,亦可以硫磺促干,借助小刀片环割掰开去壳。自2000年开始,福鼎引进干燥设备,采用锅炉蒸汽厢式烘干。与传统制作方法相比,厢式烘干具有不受天气影响、干果不落地、干燥质量高等优点,因而受到广大栀农、中药材商的欢迎和青睐。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“栀子梦,黄金梦”,在贯岭落户的福建恒康生态农业发展有限公司,致力于黄栀子综合利用项目开发,开辟省级黄栀子标准化种植示范基地,专门种植道地优质栀子药材。经过多年艰苦创业,恒康已研发生产栀子油、栀子白茶及美容化妆等系列产品达数十种,成为精深加工的代表。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

干果虽具有实用价值,然栀子花香的美却令人陶醉。栀子花时较长,花期在每年小满至芒种节气之间。栀子花白色,小而芳香,素雅清丽,属名贵的花香香料之一,不断地被加工成精油、细胞液、纯露、花酱、花膏。近年来,栀子还与白茶进行结合,让香味吸附在茶叶上而成茶。栀子花窨制白茶这项技术是在原茉莉花茶工艺基础上,充分发挥了当地栀子资源的优势,为生态产业新添了一个品名,展示了福鼎人的智慧力、创造力。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

栀子花的魅力还在于它的观赏意义。雾气拂动中,花香阵阵袭来,宛如仙境。往贯岭观赏栀子花,可先到透埕,过溪底到茗洋,也可以过何坑到分水关,再到军营、文洋等地。花路泥泞,栀子连绵,花香万里。穿过林间小路,一路是鸟语啼翠,花苞含羞,老木屋覆没在雨季的繁花里。水雾在不远的山间停留,渐渐地与栀花汇成一片汪洋的花海。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

栀子花可食用,以花瓣做几道菜,别有风味。先将栀子花去杂洗净,在锅里焯一下,并滤干水。复置锅清炒,可撒点盐花、姜丝,放些酱油、老醋,搅拌均匀就能吃了,入口便有股清香之味。此外栀子花还有清炒肉片、炒蛋花、栀子花炖排骨汤,吃了喝了,包你满意。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“绿水青山,就是金山银山。”作为特色药材的黄栀子,延伸性经济效益越发明显看好。今年6月,中国经济林协会授予福鼎为“中国栀子名市”。现在栀子已成当地主要种植业,在栀子花农旅文化节的推动下,一个具有地域风格的特色农产业渐渐做强做大,促进了乡村经济发展。thD福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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